Lebensmittelverarbeitung | SpringerLink
Das Technikfeld der Lebensmittelverarbeitung unterscheidet sich von den anderen Technikfeldern insbesondere unter zwei Gesichtspunkten. Erstens ist die Vielzahl von Agrartechniken (s. Kap. V.1) auf natürliche Wachstumsprozesse angewiesen bzw. macht sich diese wenn auch in unterschiedlicher Intensität zunutze.
